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  • LE MENU DU MARCHE 30.00 €
  • MENU "LE COMPOSTELLE" 45.00 €
  • MENU "MONT-ANIS" 58.00 €
  • A LA CARTE...
    • A LA CARTE...


      Exemple d'entrées :

      Salade de lentilles du Puy-en-Velay, sot l'y laisse de volaille et œuf poché - 12.00 €
      Nougat de foie gras de canard, chutney de fruits secs - 21.00 €
      Tartelette de homard tiède aux agrumes et vanille - 27.00 €
      Poêlée de cèpes - 15.00 €

      Exemple de poissons :

      Filet de turbot rôti, asperges sautées à cru quelques gnocchis - 35.00 €
      Saint-Jacques aux cèpes - 26.00 €
      Crumble de langoustines aux morilles - 33.00 €
      Tournedos de lotte au lard et foie gras poêlé, galette de cèleri aux châtaignes - 28.00 €

      Exemple de viandes:

      Filet de bœuf "rossini" - 25.00 €
      Carré d'agneau aux lentilles vertes du Puy-en-Velay - 22.00 €
      Escalope de foie gras poêlée en croûte de céréales quelques champignons - 25.00 €
      Ris de veau aux morilles et asperges - 26.00 €

      Exemple de desserts :

      Trilogie de desserts d'automne - 9.00 €
      Mousse glacée à la verveine Pagés - 7.00 €
      Soufflé au grand Marnier, sorbet agrumes - 9.00 €
      Arlette au chocolat glace pistache - 9.00 €