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  • LE MENU DU MARCHE 33.00 €
  • MENU "LE COMPOSTELLE" 47.00 €
  • MENU "MONT-ANIS" 61€/71€
    • LE MENU DU MARCHE 33.00 €

      Entrée + plat + dessert
      Enfilade d'escargots au lard fumé, émulsion à la verveine du Velay
      ou
      Oeuf de poule en meurette, oignons grelots, lardons et ses petits croutons à l'huile de noix

      ****

      Roulade d'omble chevalier, endives braisées à l'orange et émulsion de crustacés 
      ou
      Filet de canette confite, polenta croustillante aux trompettes de la mort, sauce vin rouge et ses légumes

      ****

      Les fromages affinés (supplément 6 euros).

      ****

      Les desserts et gourmandises du moment.