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Salade de Lentilles Vertes du Puy et Oeuf Frit, Chiffonnade de Lard Paysan

Jambonneau rôti crémeux de lentilles vertes du Puy

Bar sauvage aux morilles et lentilles vertes du Puy-en-Velay

Oeufs de cailles et escargots de Haute-Loire en meurette